Sauté de bœuf aux brocolis
15 min
25 min
2 pers.
Ingrédients
pour 2 personnes
- 500 g de bœuf
- 350 g de brocolis en fleurette
- 120 ml de bouillon de bœuf
- 5 gousses d'ail
- 2 c.s. de fécule de maïs
- 1 c.s. d'huile d'arachide
- 120 ml de sauce soja
- 45 g de sucre roux
- 2 c.c. de fécule de maïs
Préparation
- Découpez le bœuf en lamelles assez fines.
- Hachez finement les gousses d'ail.
- Dans une assiette, mélangez la fécule de maïs avec une pincée de sel et tournez-y les morceaux de bœuf.
- Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen pendant quelques minutes.
- Ajoutez les morceaux de bœuf et cuisez-les en remuant fréquemment pendant 4 à 5 minutes.
- Réservez la viande dans une assiette et ajoutez les brocolis et l'ail dans la poêle, remuez et laissez cuire 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et laissez mijoter jusqu'à ce que les brocolis deviennent tendres, soit environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant que les brocolis cuisent, mélangez bien tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Ajoutez le bœuf et la sauce dans la poêle, et remuez.
- Laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce s’épaississe un peu.
- Servez le sauté de bœuf aux brocolis sur un riz blanc cuit.
Les variantes
Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du saumon, des crevettes ou encore du tofu.
Idée lunchbox équilibrée
Sauté de bœuf aux brocolis et riz
Un morceau de fromage
Salade de fruits exotiques
Rédigé le 17 juillet 2022
par Milla Bianchi
D’autres idées pour ma lunchbox
Calendrier des aliments
Vous souhaitez manger des produits de saison et entrer dans une démarche consommateur plus respectueuse de l’environnement ? Consultez notre calendrier des aliments pour savoir quand consommer vos fruits et légumes préférés, mais aussi poissons et gibiers ! Vous profiterez également de plus de goût et saveurs dans l’assiette, tout en faisant de petites économies…