Salade de chou blanc, pomme, carotte et raisins secs

20 min
2 pers.
salade de chou blanc
Ingrédients
pour 2 personnes
  • ¼ de chou blanc
  • 1 pomme croquante type Granny Smith
  • 1 carotte
  • 2 c.s. de raisins secs
Pour la vinaigrette :
  • 2 c.s. d’huile de colza
  • 1 c.s. de vinaigre de cidre
  • 1 yaourt grec
  • 1 c.c. de curry
  • Quelques brins de ciboulette
  • Sel, poivre
Préparation
  • Lavez le chou et émincez-le en fines lanières.
  • Épluchez la carotte et râpez-la.
  • Coupez la pomme en petits dés.
  • Dans un saladier, mélangez le chou, la carotte, la pomme et les raisins secs.
  • Dans un bol, préparez la sauce : mélangez le yaourt grec, le curry, l’huile de colza, le vinaigre de cidre et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
  • Versez la sauce sur les crudités.
Les variantes

Beaucoup de variantes sont possibles : un yaourt au lait de soja pour les personnes vegan, une vinaigrette sans yaourt, l’ajout de feta, de moutarde, de fruits à coque ou encore de graines de courge.

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