Salade de chou blanc, pomme, carotte et raisins secs
20 min
2 pers.
Ingrédients
pour 2 personnes
- ¼ de chou blanc
- 1 pomme croquante type Granny Smith
- 1 carotte
- 2 c.s. de raisins secs
- 2 c.s. d’huile de colza
- 1 c.s. de vinaigre de cidre
- 1 yaourt grec
- 1 c.c. de curry
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez le chou et émincez-le en fines lanières.
- Épluchez la carotte et râpez-la.
- Coupez la pomme en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez le chou, la carotte, la pomme et les raisins secs.
- Dans un bol, préparez la sauce : mélangez le yaourt grec, le curry, l’huile de colza, le vinaigre de cidre et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
- Versez la sauce sur les crudités.
Les variantes
Beaucoup de variantes sont possibles : un yaourt au lait de soja pour les personnes vegan, une vinaigrette sans yaourt, l’ajout de feta, de moutarde, de fruits à coque ou encore de graines de courge.
Idée lunchbox équilibrée
Salade de chou blanc, pomme, carotte et raisins secs
Deux tranches de pain complet avec du jambon
Un fruit de saison
Rédigé le 5 juillet 2024
par Milla Bianchi
D’autres idées pour ma lunchbox
Calendrier des aliments
Vous souhaitez manger des produits de saison et entrer dans une démarche consommateur plus respectueuse de l’environnement ? Consultez notre calendrier des aliments pour savoir quand consommer vos fruits et légumes préférés, mais aussi poissons et gibiers ! Vous profiterez également de plus de goût et saveurs dans l’assiette, tout en faisant de petites économies…