Salade composée au thon et légumes

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Critère santé	Source d'oméga-3 Source de magnésium Source de fer
Type de plat	Entrée Plat
Catégorie	Poisson
Prix	Économique
Préparation	15 min
Saison	Printemps Été Automne
Plat à emporter	Salade

Ingrédients

Pour 2 personnes :

2 boîtes de thon au naturel
1 poivron jaune
1 barquette de tomates cerises
2 belles poignées de roquette
½ concombre
½ oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Quelques olives noires
Sel
Poivre

Préparation

Pour le plat

Rincez à l’eau le thon, poivron jaune, tomates cerises, concombre et salade.
Coupez le poivron jaune en fines lamelles, les tomates cerises et les olives noires en deux, le concombre en dés et émincez l’oignon.
Émiettez le thon.

Pour l’assaisonnement

Mélangez la cuillère à soupe d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un bol, ajoutez-y du sel et du poivre.

Il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes et à les assaisonner !

Bon appétit !

L'astuce

Pour agrémenter votre assaisonnement, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques : thym, romarin, herbes de Provence…
Pour le vinaigre, vous pouvez opter aussi pour du vinaigre de vin, cidre…
Pour l’huile, si vous n’appréciez pas le goût de l’olive, vous pouvez la remplacer par une huile de colza, de noix ou de lin.
Pensez à varier les huiles !

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	291	15 %
Protéines (g)	26	51 %
Glucides (g)	17	6 %
Lipides (g)	9	13 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en plat : salade composée au thon et légumes
en dessert : fromage blanc aux pêches poêlées et muesli

Les points forts et les points faibles de la recette

Cette recette est source de magnésium, fer et riche en oméga-3.
Le thon naturel en conserve est source d’acides aminés essentiels, fer, magnésium, vitamines A et D, et d’oméga-3.