Pâtes au poulet et aux champignons

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Critère santé	Source de magnésium
Type de plat	Plat
Catégorie	Viande
Prix	Économique
Préparation	10 min
Cuisson	15 min
Saison	Printemps Été Automne Hiver
Plat à emporter	Gamelle chaude

Ingrédients

Pour 4 personnes :

300 g de pâtes
400 g d’escalopes de poulet
1 gros oignon
300 g de champignons de Paris
15 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une casserole, faites cuire les pâtes (référez-vous à l’étiquette pour connaître le temps de cuisson).
Coupez les escalopes de poulet en morceaux, et détaillez les champignons et l’oignon en rondelles.
Dans une poêle, faites revenir les oignons dans l’huile d’olive puis ajoutez le poulet. Une fois le poulet cuit, ajoutez les champignons puis salez et poivrez à convenance.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et remuez bien.
Dressez vos assiettes et servez chaud.

Bon appétit !

L'astuce

Si vous ne disposez pas de champignons frais, optez pour des champignons en boîte mais évitez les champignons congelés qui vont rendre plein d’eau au moment de la cuisson.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	370	18 %
Protéines (g)	33	65 %
Glucides (g)	28	11 %
Lipides (g)	13	19 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en entrée : velouté de petits pois et gressini au parmesan

en plat : pâtes au poulet et aux champignons

en dessert : crème légère au citron

Les points forts et les points faibles de la recette

Ce plat est complet car il comporte à la fois des féculents, des légumes (1 portion) et de la viande (1 portion).
Cette recette est source de magnésium.
Le champignon de Paris est léger et peu calorique. C’est une excellente source de vitamines (B2, B3, B5, B6, B9, B12) et minéraux (sélénium, cuivre et phosphore).