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Les meilleures sources de vitamine D
Il s’agit principalement des produits de la mer, et surtout des poissons gras : morue (foie de morue appertisé), hareng fumé, sardine grillée, saumon fumé…
Certaines viandes en comportent aussi, mais dans des proportions moindres : le porc (épaule), le veau (foie), le bœuf (rognons et cœur)…
On en trouve également dans les œufs, les produits laitiers (fromages à pâte molle, fromage blanc 3 % MG) et le beurre.
Quant aux fruits et légumes, ils en contiennent, mais dans des proportions négligeables qui ne leur permettent pas d’être dans le palmarès des aliments les plus riches en vitamine D.
Bon à savoir
La majeure partie de la vitamine D est fabriquée par la peau sous l’effet des rayons du soleil. Une alimentation variée et équilibrée couvre normalement les besoins restants. Dans certains cas, votre médecin peut aussi vous prescrire des compléments alimentaires pour éviter tout risque de carence.
Les besoins quotidiens en vitamine D
Les besoins quotidiens en vitamine D varient en fonction de l’âge :
| Age | Quantité (µg/jour) |
| 0 à 1 an | 10 |
| A partir de 1 an | 15 |
| Femmes enceintes et allaitantes | 15 |
La vitamine D joue un rôle essentiel dans l’absorption du calcium et du phosphore au niveau de l’intestin, permettant ainsi d’assurer le développement et le maintien de la minéralisation osseuse.
Le manque de vitamine D ne permet pas une fixation optimale du calcium sur les os qui deviennent alors fragiles. Chez les nourrissons et jeunes enfants, un déficit conduit au rachitisme, maladie de la croissance, et chez les adultes, il peut accélérer le phénomène d’ostéoporose touchant majoritairement les femmes.
Sources :
- EFSA (European Food Safety Authority)
- Fonds français pour l’alimentation
- Anses, table ciqual 2016
- Le guide de la santé dans votre assiette, Que choisir
gentile
Toutes ces infos sont bonnes a savoir. Cela nous permet de nous rappeler les bonnes pratiques souvent oubliees. Merci
Bérangère Barataud
Merci à vous Gentile pour ce commentaire.
A très bientôt sur notre site !
Mme Elmedkour
Bonjour. Mon petit fils qui a presque 2 ans a des parties sans cheveux et j’ai bien peur qu’ il reste presque chauve. J’aimerais savoir s’il existe un traitement efficace. Je vous en remercie vivement. Cordialement
Bérangère Barataud
Bonjour Mme Elmedkour,
Nous vous remercions pour votre message et comprenons parfaitement votre interrogation. Nous vous invitons à en parler directement à votre pédiatre ou au médecin traitant de votre enfant. L’avis d’un dermatologue peut aussi être nécessaire pour vous éclairer sur la question. N’hésitez pas, en tout cas, à consulter un professionnel de santé qui saura vous conseiller après avoir examiné votre fils.
A très bientôt sur notre site !
mekioussa
Merci pour vos précieux conseils
pluchon
j ai de l algodystrophie .avec que aliment riche en vitamine d puis je le ralentir