Bruschetta chorizo tomates mozzarella

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Type de plat	Entrée Plat
Catégorie	Viande
Prix	Économique
Préparation	10 min
Cuisson	5 min
Saison	Printemps Été

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 baguette de 2 jours
1/3 de chorizo (doux ou fort au choix !)
2 tomates
100 g de mozzarella
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation

Lavez les tomates à l’eau claire puis coupez-les en dés. Otez un maximum de pépins.
Coupez des tartines dans la baguette.
Faites griller chaque tartine au four ou au grille-pain.
Après cuisson, frottez chaque tartine avec une gousse d’ail.
Retirez la peau du chorizo puis coupez-le en fines tranches.
Râpez la mozzarella ou coupez-la en petits dés.
Répartissez les dés de tomate, les rondelles de chorizo et les lamelles de mozzarella sur les tartines.
Arrosez chaque tartine d’un petit filet d’huile d’olive.
Salez et poivrez à convenance.
Enfournez à 180°C pendant quelques minutes (surveillez la cuisson car elle est très rapide).

Bon appétit !

L'astuce

Vous pouvez varier très facilement cette recette avec le contenu de votre frigo : jambon, blanc de poulet, emmental, fromage de chèvre, poivron… et le type de pain que vous avez à disposition : pain de campagne, pain complet…

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	371	19 %
Protéines (g)	13	26 %
Glucides (g)	37	14 %
Lipides (g)	18	26 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en entrée : gaspacho de tomates
en plat : bruschetta chorizo tomate mozzarella accompagnée de salade verte
en dessert : une banane au chocolat

Les points forts et les points faibles de la recette

Cette recette apporte une portion de produit laitier grâce à la mozzarella.
La tomate est une bonne source de vitamine C et de lycopène (il aurait des effets protecteurs contre les maladies cardiovasculaires et le cancer de prostate)

Le chorizo est une charcuterie très grasse (42% de matières grasses), et donc à consommer avec modération !
Il n’y a pas assez de légumes pour considérer qu’il y a une portion de légumes dans cette recette. Accompagnez-la de salade verte !

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