
Critère santé | Source de magnésium |
Type de plat | Plat |
Catégorie | Viande |
Prix | Économique |
Préparation | ![]() 10 min |
Cuisson | ![]() 10 min |
Saison |
|
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 filets de poulet
- cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- graines de sésame (facultatif)
Préparation
- Découpez les filets de poulet en morceaux assez épais pour pouvoir tenir sur les pics à brochettes.
- Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel et l’huile de sésame. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures selon le temps dont vous disposez.
- Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C). Recouvrez la plaque du four de papier aluminium.
- Enfilez les morceaux de poulet sur les pics à brochette, disposez-les sur la plaque et saupoudrez de graines de sésame selon votre goût. Enfournez pendant 10 minutes environ. Les brochettes peuvent aussi être cuites au barbecue.
L'astuce
Pour donner de la couleur à vos brochettes, vous pouvez disposer entre chaque morceau de poulet un morceau de poivron.
L'analyse nutritionnelle MGC Prévention
Apports pour une portion |
% des RNJ | |
Calories (kcal) | 221 | 11 % |
Protéines (g) | 28 | 56 % |
Glucides (g) | 10 | 4 % |
Lipides (g) | 8 | 11 % |
*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Idée de menu équilibré :
- en entrée : flan courgette ricotta
- en plat : brochettes de poulet miel, sésame et sauce soja, avec du riz complet
- en dessert : un fruit de saison
Les points forts et les points faibles de la recette

- Le poulet est une viande maigre (moins de 2 g de matières grasses pour le blanc de poulet).
- Cette recette est source de magnésium.

- Il est recommandé de ne pas saler votre préparation, car la sauce soja est déjà très salée.
Mots clefs
Rédigé le 26 septembre 2014
Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !
Les aliments de la recette
Autres idées de recettes