Brochettes de poulet au citron vert et salade à la pomme verte

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Type de plat	Entrée Plat
Catégorie	Viande
Prix	Économique
Préparation	10 min
Cuisson	10 min
Saison	Printemps Été

Ingrédients

Pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet (100 g chacune)
200 g de laitue
1 tomate
1 pomme verte
1 citron vert
1 échalote
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à soupe de vinaigre de vin
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préparation de la salade :

Hachez l’échalote et déposez-la dans un saladier.
Ajoutez l’huile et le vinaigre puis mélangez.
Salez et poivrez à convenance.
Lavez la pomme et la tomate à l’eau claire puis coupez-les en quartiers.
Lavez la laitue à l’eau claire, essorez-la.
Dans le saladier, mélangez la salade, la tomate et la pomme.

Préparation du plat :

Pressez le citron vert et récupérez-en le jus dans un bol.
Découpez les escalopes de poulet en cubes et laissez-les mariner 2h au réfrigérateur dans le jus de citron.
Réalisez vos brochettes en enfilant les dés de poulet marinés sur les piques.
Laissez cuire 10 minutes au barbecue ou sur un grill.
Servez chaud, accompagné de la salade !

Bon appétit !

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	250	12 %
Protéines (g)	28	57 %
Glucides (g)	9	3 %
Lipides (g)	10	14 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :