Burritos mexicains au boeuf

Critère santéSource de fer
Type de platPlat
CatégorieViande
Prix
Économique
Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Saison

Printemps

Plat à emporterGamelle chaude

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 400 g de bœuf haché
  • 4 tortillas de blé souples
  • 2 tomates
  • 1 petit poivron vert
  • 1 oignon
  • 4 belles feuilles de salade
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ bouquet de persil
  • sel, poivre

Préparation

  • Pelez l’oignon et émincez-le.
  • Lavez les tomates et le poivron à l’eau claire et coupez-les en petits dés.
  • Faites revenir le bœuf dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez-y les tomates, le poivron, l’oignon puis le persil.
  • Réchauffez les tortillas de blé au four à micro-ondes pendant 1 minute environ (voir les instructions sur le paquet de tortillas).
  • Garnissez les tortillas de la préparation au bœuf, et servez chaud.

Bon appétit!

 

L'astuce

De nombreuses variantes sont possibles : l’ajout de sauce tomate, de haricots rouges, de maïs ou en encore d’une petite cuillère de guacamole !

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

Apports pour
une portion
% des RNJ
Calories (kcal)42721 %
Protéines (g)2448 %
Glucides (g)2610 %
Lipides (g)2435 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

Les points forts et les points faibles de la recette

  • Cette recette est équilibrée, elle apporte à la fois des féculents, des légumes et des protéines animales.
  • La viande de bœuf est source de fer qui entre dans la composition de l’hémoglobine (protéine du sang) et assure le transport de l’oxygène dans le corps.
  • L’huile d’olive est riche en acides gras insaturés favorables à une bonne santé cardiovasculaire.
  • Cette recette est moyennement grasse et peut être allégée avec de la viande de bœuf à 5% de matières grasses.
Sophie NIKLASZEWSKI

Par Sophie Niklaszewski

Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !

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Les aliments de la recette

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