Cuisiner sans balance 

Mis à jour le 16/05/2018 par Bérangère Barataud

Connaître les équivalences lorsque l’on n’a pas de balance ou que l’on ne souhaite pas la sortir de son emballage peut s’avérer utile en cuisine ! Découvrez à quels poids correspondent une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre ou encore un verre à moutarde de riz.

balance

La cuillère à café

Une cuillère à café rase contient généralement 5 g ou 5 ml (ou 0,5 cl) d’ingrédients. Elle correspond à :

  • 7 g de riz
  • 6 g de café
  • 5 g de sel
  • 5 g de beurre
  • 5 ml de crème fraîche
  • 5 ml d’huile
  • 5 g de sucre en poudre
  • 4 g de farine ou de semoule
  • 2 g de poivre

La cuillère à soupe

Une cuillère à soupe rase contient généralement 15 ml (ou 1,5 cl) de liquides. Elle correspond aussi à :

  • 20 g de riz
  • 15 g de beurre
  • 15 ml d’huile
  • 15 g de sucre en poudre
  • 15 g de sel
  • 12 g de fromage râpé
  • 12 g de farine ou de semoule
  • 8 g de cacao en poudre

Le verre à moutarde

Un verre à moutarde ou une tasse classique a une capacité de 20 cl (200 ml). Cela correspond également à :

  • 200 g de sucre en poudre
  • 175 g de céréales du petit-déjeuné
  • 150 g de riz
  • 100 g de farine
  • 50 g de fruits frais

A quoi correspondent ces expressions ?

  • 1 noisette de beurre = 5 g
  • 1 noix de beurre = 15 g
  • 1 pincée de sel = 1 g de sel
  • 1 morceau de sucre = 5 g

Balance et conversion des unités

  • 1 kg = 1000 g
  • 1 g = 1000 mg
  • 1 l = 1000 ml
  • 100 ml = 10 cl = 0,1 l

Sources :

La rédaction

Rédigé le 16 juillet 2014

Par La rédaction

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Votre avis nous intéresse

  1. morel

    bonjour,
    une pincée de sel ne pèse pas 5 g
    c’est 1 Càc qui pèse 5 g , voir manger bouger

    1 pincée selon la grosseur des doigts pèse entre 0,3 et 1 g de sel

    Répondre
    • La rédaction

      La rédaction

      Bonjour,

      Effectivement, une petite erreur s’est glissée dans notre article. Il s’agit bien de 5g pour une cuillère à café de sel et de moins d’un gramme pour une pincée de sel.
      Merci pour votre oeil attentif.
      Bien cordialement,

      La rédaction

      Répondre
  2. Ryvaeleanykynox

    Bonjour 150 g de beurre c’est à peu près combien de càc

    Répondre
    • Alexie Colson

      Alexie Colson

      Bonjour,
      Merci pour l’intérêt que vous portez à cet article.
      En ce qui concerne votre question, 150 g de beurre équivaut à environ 30 cuillères à café rase.
      Si nous pouvons vous donner un conseil, il est plus simple d’acheter dans le commerce une plaquette de beurre avec présence sur l’emballage de graduations.
      Les beurres emballés dans du papier présentent généralement ces graduations.
      Vous souhaitant une bonne journée, à très bientôt.

      Répondre
  3. Sandy

    e voulais savoir combien de grammes a une tasse de farine et semoule

    Il y a des recettes pour une utilisation dans le verre et dans quelles quantités Tassé Hbbdl entre les

    Et si vous pouvez obtenir un lien vers une table de conversion précise qui pourrait Lhtazr

    Je serai heureux de votre aide
    sablonneux

    Répondre
    • Alexie Colson

      Alexie Colson

      Bonjour,
      Je vous remercie pour votre commentaire.
      Une tasse de farine et de semoule équivaut à 100 g.
      Vous pouvez retrouver sur le site de Manger bouger d’autres équivalences : http://bit.ly/2qg0TFX
      N’hésitez pas à nous écrire de nouveau pour d’autres questions.
      Très bonne journée à vous.

      Répondre
  4. Audrey

    Bonjour,
    Merci pour cet article.
    Est-ce que vous sauriez par hasard combien pèse une cuillère à soupe d’écorces d’oranges séchées?
    Merci.

    Répondre
    • Bérangère Barataud

      Bérangère Barataud

      Bonjour,
      Merci à vous pour votre message. Nous n’avons pas, pour l’instant, d’équivalence exacte à vous donner, mais nous allons nous renseigner sur la question.
      En attendant, pour repère, sachez qu’une cuillère à soupe rase de raisins secs équivaut à 20 g. Cela peut peut-être vous aider.
      A très bientôt sur notre site !

      Répondre
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