Astuces en cuisine
Cuisiner sans balance 

Connaître les équivalences lorsque l’on n’a pas de balance ou que l’on ne souhaite pas la sortir de son emballage peut s’avérer utile en cuisine ! Découvrez à quels poids correspondent une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre ou encore un verre à moutarde de riz.

balance

La cuillère à café

Une cuillère à café rase contient généralement 5 g ou 5 ml (ou 0,5 cl) d’ingrédients. Elle correspond à :

  • 7 g de riz
  • 6 g de café
  • 5 g de sel
  • 5 g de beurre
  • 5 ml de crème fraîche
  • 5 ml d’huile
  • 5 g de sucre en poudre
  • 4 g de farine ou de semoule
  • 2 g de poivre

La cuillère à soupe

Une cuillère à soupe rase contient généralement 15 ml (ou 1,5 cl) de liquides. Elle correspond aussi à :

  • 20 g de riz
  • 15 g de beurre
  • 15 ml d’huile
  • 15 g de sucre en poudre
  • 15 g de sel
  • 12 g de fromage râpé
  • 12 g de farine ou de semoule
  • 8 g de cacao en poudre

Le verre à moutarde

Un verre à moutarde ou une tasse classique a une capacité de 20 cl (200 ml). Cela correspond également à :

  • 200 g de sucre en poudre
  • 175 g de céréales du petit déjeuner
  • 150 g de riz
  • 100 g de farine
  • 50 g de fruits frais

A quoi correspondent ces expressions ?

  • 1 noisette de beurre = 5 g
  • 1 noix de beurre = 15 g
  • 1 pincée de sel = 1 g de sel
  • 1 morceau de sucre = 5 g

Balance et conversion des unités

  • 1 kg = 1000 g
  • 1 g = 1000 mg
  • 1 l = 1000 ml
  • 100 ml = 10 cl = 0,1 l
Sources :
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