Cuisiner sans balance 

Mis à jour le 15/02/2016 par Bérangère Barataud

Connaître les équivalences lorsque l’on n’a pas de balance ou que l’on ne souhaite pas la sortir de son emballage peut s’avérer utile en cuisine ! Découvrez à quels poids correspondent une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre ou encore un verre à moutarde de riz.

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La cuillère à café…

Une cuillère à café rase contient généralement 5 ml (ou 0,5 cl) de liquides. Elle correspond aussi à :

  • 3 g d’herbes aromatiques séchées
  • 3 g de café
  • 3 g de riz
  • 4 g de farine ou de semoule
  • 5 g de sucre en poudre
  • 5 g de beurre
  • 5 g de poivre

La cuillère à soupe…

Une cuillère à soupe rase contient généralement 15 ml (ou 1,5 cl) de liquides. Elle correspond aussi à :

  • 5 g de fromage râpé
  • 8 g de cacao en poudre
  • 10 g d’herbes aromatiques séchées
  • 12 g de farine ou de semoule
  • 15 g de beurre
  • 15 g de farine
  • 15 g de sucre en poudre
  • 15 g de sel
  • 18 g de riz
  • 20 g de miel

Le verre à moutarde…

Un verre à moutarde classique a une capacité de 20 cl (200 ml). Cela correspond également à :

  • 100 g de farine
  • 125 g de riz
  • 140 g de sucre en poudre

A quoi correspondent ces expressions ?

  • 1 noisette de beurre = 4 g
  • 1 noix de beurre = 15 g
  • 1 pincée de sel = entre 0.3 et 1 g de sel
  • 1 morceau de sucre = 5 g

Balance et conversion des unités

  • 1 kg = 1000 g
  • 1 g = 1000 mg
  • 1 L = 1000 ml
  • 100 ml = 10 cl = 0,1 L
Claire Velghe

Par Claire Velghe

Rédactrice santé et nutrition
Ingénieur en alimentation et santé, pianiste aguerrie et surtout experte en desserts maison !

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Votre avis nous intéresse

  1. morel

    bonjour,
    une pincée de sel ne pèse pas 5 g
    c’est 1 Càc qui pèse 5 g , voir manger bouger

    1 pincée selon la grosseur des doigts pèse entre 0,3 et 1 g de sel

    Répondre
    • Claire Velghe

      Claire Velghe

      Bonjour,

      Effectivement, une petite erreur s’est glissée dans notre article. Il s’agit bien de 5g pour une cuillère à café de sel et de moins d’un gramme pour une pincée de sel.
      Merci pour votre oeil attentif.
      Bien cordialement,

      Claire Velghe

      Répondre
  2. Ryvaeleanykynox

    Bonjour 150 g de beurre c’est à peu près combien de càc

    Répondre
    • Alexie Colson

      Alexie Colson

      Bonjour,
      Merci pour l’intérêt que vous portez à cet article.
      En ce qui concerne votre question, 150 g de beurre équivaut à environ 30 cuillères à café rase.
      Si nous pouvons vous donner un conseil, il est plus simple d’acheter dans le commerce une plaquette de beurre avec présence sur l’emballage de graduations.
      Les beurres emballés dans du papier présentent généralement ces graduations.
      Vous souhaitant une bonne journée, à très bientôt.

      Répondre
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