Soupe pomme carotte

Type de platEntrée Plat
CatégorieVégétarien
Prix
Économique
Préparation

10 min

Cuisson

15 min

Saison

Automne

Hiver

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 300 g de carottes
  • 1 pomme verte (type Granny)
  • 1 noisette de beurre
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 5 cl de crème liquide allégée
  • Une pincée de noix de muscade

Préparation

  • Épluchez et coupez en dés la pomme et les carottes.
  • Faites-les revenir dans une casserole avec la noisette de beurre pendant quelques minutes.
  • Ajoutez le bouillon de légumes, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes environ.
  • Ajoutez ensuite la crème liquide et une pincée de noix de muscade.
  • Mixez le tout.

Bon appétit !

L'astuce

Si vous souhaitez parfumer davantage cette soupe, râpez un petit morceau de gingembre frais avant de servir. En plus de son goût, c’est aussi un aliment riche en antioxydants !

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

Apports pour
une portion
% des RNJ
Calories (kcal)1799 %
Protéines (g)24 %
Glucides (g)166 %
Lipides (g)1115 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en plat : soupe pomme carotte + 1 tranche de jambon + 2 tranches de pain complet tartinées de fromage de chèvre frais
en dessert : muffins aux myrtilles

Les points forts et les points faibles de la recette

  • Les carottes regorgent d’antioxydants, et surtout de bêta-carotène, qui aide à lutter contre le vieillissement des cellules.
  • Pour profiter au mieux de ses bienfaits, consommez les carottes avec un peu de matière grasse (beurre, huile, crème…) car le bêta-carotène sera ainsi mieux assimilé par l’organisme.
  • Cette recette ne contient pas assez de protéines, donc ajoutez à cette délicieuse soupe 1 tranche de jambon et 2 tranches de pain complet tartinées de fromage de chèvre frais.
Sophie NIKLASZEWSKI

Par Sophie Niklaszewski

Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !

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Les aliments de la recette

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