Salade de fenouil au saumon

Critère santéSource d'oméga-3
Type de platEntrée Plat
CatégoriePoisson
Prix
Économique
Préparation

10 min

Saison

Printemps

Été

Plat à emporterSalade

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 1 fenouil
  • 2 tranches de saumon fumé
  • quelques brins d’aneth
  • 10 cl de crème liquide légère
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ jus de citron
  • sel, poivre

Préparation

  • Emincez le fenouil et coupez le saumon en dés.
  • Dans un bol, mélangez la crème liquide, l’huile d’olive, le jus de citron et l’aneth ciselé. Salez et poivrez.
  • Mélangez la sauce avec le fenouil et le saumon et servez.

Bon appétit !

L'astuce

Vous pouvez ajouter à cette salade des tomates cerise, des dés de concombre ou encore des rondelles de radis !

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

Apports pour
une portion
% des RNJ
Calories (kcal)20410 %
Protéines (g)1122 %
Glucides (g)52 %
Lipides (g)1521 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

  • en entrée : salade de fenouil au saumon

Les points forts et les points faibles de la recette

  • Le fenouil est un aliment santé trop peu consommé ! Il renferme des vitamines C et B9 ainsi que des minéraux (potassium, calcium, fer et magnésium).
  • Le saumon fumé est riche en oméga-3.
  • Le saumon fumé est salé, n’ajoutez pas (ou peu) de sel à la préparation.
  • Cette recette ne contient pas de féculents. N’hésitez pas à en ajouter au cours de votre repas.

Mots clefs

Sophie NIKLASZEWSKI

Par Sophie Niklaszewski

Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !

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