Toasts apéritifs figue, fromage de chèvre, jambon de parme et miel

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Type de plat	Amuse-bouche Entrée
Catégorie	Viande
Prix	Abordable
Préparation	5 min
Saison	Été Automne

Ingrédients

Pour 4 personnes :

12 tranches de pain aux céréales
3 figues fraîches
6 fines tranches de jambon de Parme
100 g de chèvre frais
1 cuillère à soupe de miel

Préparation

Coupez le pain aux céréales en tranches.
Lavez les figues à l’eau claire, séchez-les à l’aide d’un papier absorbant puis coupez-les en 4.
Coupez chaque tranche de jambon de parme en 2.
Tartinez le fromage de chèvre frais sur le pain aux céréales puis déposez le jambon de parme et le quartier de figue.
Versez un filet de miel sur l’ensemble des toasts.

Bon appétit !

L'astuce

Vous pouvez, pour plus de saveur, proposer ces toasts avec un fromage de chèvre type Cabécou, crottin de Chavignol ou Rocamadour.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	259	13 %
Protéines (g)	12	24 %
Glucides (g)	31	12 %
Lipides (g)	9	12 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en entrée : toasts apéritifs figue, fromage de chèvre, jambon de parme et miel
en plat : filet mignon de porc aux poires poires
en dessert : un yaourt et un fruit de saison

Les points forts et les points faibles de la recette

Ces toasts sont une entrée légère.
La figue contient des antioxydants permettant de lutter contre le vieillissement cellulaire et des fibres indispensables à un bon transit intestinal.
Le miel a de nombreuses vertus thérapeutiques : il est antiseptique, cicatrisant, anti-inflammatoire, antioxydant et antimicrobien.

Cette recette comporte différentes sources de sel : le jambon de parme et le fromage de chèvre. A consommer avec modération par les personnes souffrant d’hypertension artérielle.

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