
Critère santé | Source d'oméga-3 Source de calcium Source de magnésium |
Type de plat | Amuse-bouche |
Catégorie | Poisson |
Prix | Économique |
Préparation | ![]() 15 min |
Saison |
|
Ingrédients
Pour 4 personnes :
Pour 4 tapas par personne :
- 4 grandes tranches de pain de mie (ou 16 toasts)
- 1 boîte de sardines marinée au citron (150 g environ)
- 1 gousse d’ail
- 1 belle tomate
- Quelques olives noires
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Faites griller les tranches de pain de mie puis découpez chacune en 4 triangles.
- Lavez la tomate à l’eau claire puis coupez-la très finement.
- Hachez grossièrement les olives.
- Egouttez les sardines, écrasez-les à la fourchette et mélangez avec la tomate et les olives. Salez et poivrez à convenance.
- Coupez la gousse d’ail en deux, ôtez le germe puis frottez chaque tartine avec la gousse d’ail.
- Déposez le mélange sardine-tomate-olives sur chaque toast.
- Servez frais.
Bon appétit !
L'astuce
Préparez les tapas juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.
L'analyse nutritionnelle MGC Prévention
Apports pour une portion |
% des RNJ | |
Calories (kcal) | 155 | 8 % |
Protéines (g) | 11 | 23 % |
Glucides (g) | 11 | 4 % |
Lipides (g) | 6 | 9 % |
*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Idée de menu équilibré :
Pour un apéritif équilibré :
- Tapas de sardine, tomate et olive
Les points forts et les points faibles de la recette

- Cette recette est source de calcium, de magnésium et d’oméga-3. Elle est riche en protéines apportées essentiellement par les sardines.
- La sardine renferme des acides gras oméga-3 favorables à une bonne santé cardiovasculaire. Elle contient aussi des vitamines du groupe B, de la vitamine D (pour la fixation du calcium sur les os) et de la vitamine E (antioxydante, pour lutter contre le vieillissement cellulaire).

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Rédigé le 15 juillet 2013
Par La rédaction
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