
Type de plat | Entrée Plat |
Catégorie | Végétarien |
Prix | Économique |
Préparation | ![]() 10 min |
Cuisson | ![]() 15 min |
Saison |
|
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 300 g de carottes
- 1 pomme verte (type Granny)
- 1 noisette de beurre
- 20 cl de bouillon de légumes
- 5 cl de crème liquide allégée
- Une pincée de noix de muscade
Préparation
- Épluchez et coupez en dés la pomme et les carottes.
- Faites-les revenir dans une casserole avec la noisette de beurre pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes environ.
- Ajoutez ensuite la crème liquide et une pincée de noix de muscade.
- Mixez le tout.
Bon appétit !
L'astuce
Si vous souhaitez parfumer davantage cette soupe, râpez un petit morceau de gingembre frais avant de servir. En plus de son goût, c’est aussi un aliment riche en antioxydants !
L'analyse nutritionnelle MGC Prévention
Apports pour une portion |
% des RNJ | |
Calories (kcal) | 179 | 9 % |
Protéines (g) | 2 | 4 % |
Glucides (g) | 16 | 6 % |
Lipides (g) | 11 | 15 % |
*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Idée de menu équilibré :
en plat : soupe pomme carotte + 1 tranche de jambon + 2 tranches de pain complet tartinées de fromage de chèvre frais
en dessert : muffins aux myrtilles
Les points forts et les points faibles de la recette

- Les carottes regorgent d’antioxydants, et surtout de bêta-carotène, qui aide à lutter contre le vieillissement des cellules.
- Pour profiter au mieux de ses bienfaits, consommez les carottes avec un peu de matière grasse (beurre, huile, crème…) car le bêta-carotène sera ainsi mieux assimilé par l’organisme.

- Cette recette ne contient pas assez de protéines, donc ajoutez à cette délicieuse soupe 1 tranche de jambon et 2 tranches de pain complet tartinées de fromage de chèvre frais.
Mots clefs
Rédigé le 7 mai 2016
Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !
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