Soupe pomme carotte

Retour aux recettes

Type de plat	Entrée Plat
Catégorie	Végétarien
Prix	Économique
Préparation	10 min
Cuisson	15 min
Saison	Automne Hiver

Ingrédients

Pour 2 personnes :

300 g de carottes
1 pomme verte (type Granny)
1 noisette de beurre
20 cl de bouillon de légumes
5 cl de crème liquide allégée
Une pincée de noix de muscade

Préparation

Épluchez et coupez en dés la pomme et les carottes.
Faites-les revenir dans une casserole avec la noisette de beurre pendant quelques minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes environ.
Ajoutez ensuite la crème liquide et une pincée de noix de muscade.
Mixez le tout.

Bon appétit !

L'astuce

Si vous souhaitez parfumer davantage cette soupe, râpez un petit morceau de gingembre frais avant de servir. En plus de son goût, c’est aussi un aliment riche en antioxydants !

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	179	9 %
Protéines (g)	2	4 %
Glucides (g)	16	6 %
Lipides (g)	11	15 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en plat : soupe pomme carotte + 1 tranche de jambon + 2 tranches de pain complet tartinées de fromage de chèvre frais
en dessert : muffins aux myrtilles

Les points forts et les points faibles de la recette

Les carottes regorgent d’antioxydants, et surtout de bêta-carotène, qui aide à lutter contre le vieillissement des cellules.
Pour profiter au mieux de ses bienfaits, consommez les carottes avec un peu de matière grasse (beurre, huile, crème…) car le bêta-carotène sera ainsi mieux assimilé par l’organisme.

Cette recette ne contient pas assez de protéines, donc ajoutez à cette délicieuse soupe 1 tranche de jambon et 2 tranches de pain complet tartinées de fromage de chèvre frais.

Mots clefs