Sandwich mexicain

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Type de plat	Plat
Catégorie	Viande
Prix	Économique
Préparation	10 min
Cuisson	5 min
Saison	Printemps Été
Plat à emporter	Sandwich

Ingrédients

Pour 2 personnes :

2 galettes de blé type wrap
1 pot de fromage blanc de 100 g
160 g d’escalope de poulet
quelques feuilles de salade verte
1 avocat
½ de poivron
½ oignon
un filet de jus de citron
curry
sel, poivre

Préparation

Mélangez le fromage blanc avec une pincée de curry, puis étalez-le sur les galettes de blé.
Préparez ensuite le guacamole (purée d’avocat) : pour cela, mixez ensemble (ou écrasez à la fourchette) l’avocat et l’oignon coupé en petit dés avec du sel et du poivre.
Découpez le poulet en morceaux et faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes.
Lavez le poivron et coupez-le en lanières.
Disposez sur les galettes les feuilles de salade puis le guacamole.
Ajoutez le poulet ainsi que les lanières de poivron.
Roulez la galette en prenant garde à bien fermer un coté pour plus de praticité. Elle sera facile à transporter sur votre lieu de travail dans un film plastique ou un papier aluminium.

Bon appétit !

L'astuce

Les préparations de guacamole trouvées dans le commerce sont très grasses car les industriels ajoutent des matières grasses (et souvent de « mauvais » acides gras). Ces préparations sont donc à éviter. Faites vous-même votre guacamole ! Vous n’avez pas besoin d’ajouter de matières grasses à l’avocat. Il suffit d’y ajouter un peu d’oignon, et si vous le souhaitez du poivron, de la tomate et un filet de citron ou quelques gouttes de Tabasco^® pour en rehausser le goût !

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	367	18 %
Protéines (g)	30	60 %
Glucides (g)	30	33 %
Lipides (g)	13	19 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :