
Type de plat | Plat |
Catégorie | Viande |
Prix | Économique |
Préparation | ![]() 10 min |
Cuisson | ![]() 5 min |
Saison |
|
Plat à emporter | Sandwich |
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 galettes de blé type wrap
- 1 pot de fromage blanc de 100 g
- 160 g d’escalope de poulet
- quelques feuilles de salade verte
- 1 avocat
- ½ de poivron
- ½ oignon
- un filet de jus de citron
- curry
- sel, poivre
Préparation
- Mélangez le fromage blanc avec une pincée de curry, puis étalez-le sur les galettes de blé.
- Préparez ensuite le guacamole (purée d’avocat) : pour cela, mixez ensemble (ou écrasez à la fourchette) l’avocat et l’oignon coupé en petit dés avec du sel et du poivre.
- Découpez le poulet en morceaux et faites-les cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes.
- Lavez le poivron et coupez-le en lanières.
- Disposez sur les galettes les feuilles de salade puis le guacamole.
- Ajoutez le poulet ainsi que les lanières de poivron.
- Roulez la galette en prenant garde à bien fermer un coté pour plus de praticité. Elle sera facile à transporter sur votre lieu de travail dans un film plastique ou un papier aluminium.
Bon appétit !
L'astuce
Les préparations de guacamole trouvées dans le commerce sont très grasses car les industriels ajoutent des matières grasses (et souvent de « mauvais » acides gras). Ces préparations sont donc à éviter. Faites vous-même votre guacamole ! Vous n’avez pas besoin d’ajouter de matières grasses à l’avocat. Il suffit d’y ajouter un peu d’oignon, et si vous le souhaitez du poivron, de la tomate et un filet de citron ou quelques gouttes de Tabasco® pour en rehausser le goût !
L'analyse nutritionnelle MGC Prévention
Apports pour une portion |
% des RNJ | |
Calories (kcal) | 367 | 18 % |
Protéines (g) | 30 | 60 % |
Glucides (g) | 30 | 33 % |
Lipides (g) | 13 | 19 % |
*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Idée de menu équilibré :
- en entrée : salade de carotte
- en plat : sandwich mexicain
- en dessert : un yaourt aux fruits
Les points forts et les points faibles de la recette

- Un plat équilibré comprenant protéines, féculents et légumes, qui cale et permet d’éviter
- Un repas facile à emporter sur son lieu de travail.

- L’avocat est un légume gras (16% de lipides), mais il contient surtout des acides gras insaturés, qui sont bons pour l’organisme.
Mots clefs
Rédigé le 4 août 2014
Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !
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