Sandwich au saumon fumé

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Critère santé	Source d'oméga-3
Type de plat	Plat
Catégorie	Poisson
Prix	Économique
Préparation	5 min
Saison	Printemps Été Automne Hiver
Plat à emporter	Sandwich

Ingrédients

Pour 2 personnes :

2 petits pains aux céréales
4 tranches de saumon fumé
Quelques feuilles de salade
2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à café d’aneth
Jus de citron
Poivre du moulin

Préparation

Pour chaque sandwich :

Coupez les petits pains aux céréales en deux.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l’aneth et le jus de citron. Poivrez à convenance.
Déposez la préparation à base de fromage blanc sur un des morceaux de pain, puis la salade (préalablement lavée à l’eau claire) puis 2 tranches de saumon fumé.
Recouvrez du deuxième morceau de pain.

Bon appétit !

L'astuce

Le saumon fumé étant salé, il est préférable de ne pas saler la sauce qui sert de base au sandwich. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par de la truite fumée.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	364	18 %
Protéines (g)	15	30 %
Glucides (g)	64	24 %
Lipides (g)	4	5 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en entrée : tomates cerise ou légumes à croquer

en plat : sandwich au saumon fumé

en dessert : un yaourt et une compote de fruits de saison

Les points forts et les points faibles de la recette

Cette recette est une excellente source d’oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Le saumon est une bonne source de protéines, indispensables pour la formation, l’entretien et le renouvellement des tissus. Sa chair comporte aussi de la vitamine D utile pour fixer le calcium sur les os.
Le pain aux céréales apporte des fibres indispensables pour le transit intestinal.