Pommes et bananes séchées au four (sans dessiccateur)

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Type de plat	Amuse-bouche Dessert
Catégorie	Végétarien
Prix	Économique
Préparation	10 min
Cuisson	180 min
Saison	Printemps Été Automne Hiver

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 pommes
2 bananes
Du jus de citron

Préparation

Préparation des pommes :

Lavez les pommes à l’eau claire. Coupez-les pommes en rondelles sans les éplucher. Otez les trognons et morceaux de pommes abîmées.
Versez du jus de citron (pour éviter l’oxydation de la pomme).
Préchauffez votre four à 95°C.
Sur une plaque de cuisson, déposez une feuille de papier sulfurisé puis les rondelles de pommes bien espacées.
Enfournez 1h, retournez les rondelles de pomme puis enfournez à nouveau 1h.
Eteignez votre four et entrebâillez-en la porte. Laissez refroidir complètement le four et sortez les rondelles de pomme.

Préparation des bananes :

Préchauffez votre four à 70°C.
Coupez les bananes en fines tranches et arrosez-les de jus de citron.
Placez les tranches de bananes bien espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez cuire une heure (ou plus selon l’épaisseur des tranches de banane) jusqu’à ce que les tranches de banane soient sèches.
Retirez les tranches de banane de la plaque une fois qu’elles sont froides.

L'astuce

Conservez les fruits dans une boîte hermétique.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	114	4 %
Protéines (g)	1	2 %
Glucides (g)	24	9 %
Lipides (g)	0	0 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en entrée : soufflé au cantal
en plat : filet de cheval aux champignons
en dessert : pommes et bananes séchées au four

Les points forts et les points faibles de la recette

La pomme contient des fibres qui stimulent le transit intestinal en douceur. Elle renferme des antioxydants qui permettent de lutter contre le vieillissement cellulaire.
La banane est un fruit riche en glucides et en minéraux dont le potassium (pour l’hydratation des cellules, la contraction musculaire, la propagation de l’influx nerveux…). Elle contient également de la vitamine C, antioxydante.