Fromage blanc aux fraises et éclats de pistache

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Critère santé	Source de calcium
Type de plat	Dessert
Catégorie	Végétarien
Prix	Économique
Préparation	10 min
Saison	Été

Ingrédients

Pour 4 personnes :

12 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
500 g de fraises bien mûres
40 g d’éclats de pistache
30 g de sucre en poudre

Préparation

Lavez les fraises à l’eau claire, séchez-les à l’aide d’un papier absorbant puis coupez-les en 4 après les avoir équeutées.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre et versez dans des bols.
Ajoutez les morceaux de fraise et saupoudrez d’éclats de pistache.

Servez frais !

L'astuce

Cette recette peut être préparée avec du fromage blanc, du yaourt nature ou de la faisselle.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	180	9 %
Protéines (g)	12	25 %
Glucides (g)	19	7 %
Lipides (g)	5	7 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en entrée : velouté de petits pois au fenouil

en plat : brochette de poulet tandoori

en dessert : fromage blanc aux fraises et éclats de pistache

Les points forts et les points faibles de la recette

Cette recette est source de calcium.
La pistache contient des acides gras saturés neutres ou bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elle renferme aussi de la vitamine E (antioxydante) et des fibres (pour le transit intestinal).
La fraise est un fruit peu sucré et ainsi peu calorique. Elle est riche en vitamine C, elle en contient plus que l’orange!

La pistache, comme tous les oléagineux est riche en lipides (46 g pour 100 g de pistache). A consommer avec modération !
La fraise peut être responsable d’intolérances ou de fausses allergies entraînant démangeaisons ou poussées d’urticaire.

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