Crêpes au cacao, chocolat banane

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Critère santé	Source de fer
Type de plat	Dessert
Catégorie	Végétarien
Prix	Économique
Préparation	15 min
Cuisson	30 min
Saison	Printemps Été Automne Hiver

Ingrédients

Pour 15 personnes :

Pour 15 crêpes :

250 g de farine
3 œufs
3 bananes
100 g de chocolat noir
500 ml de lait demi-écrémé
60 g de poudre de cacao non sucré
1 pincée de sel
20 g de beurre

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine et le lait.
Ajoutez ensuite les œufs, le sucre vanillé et le cacao puis mélangez à nouveau.
Dans une poêle antiadhésive, déposez une petite noisette de beurre puis étalez la pâte à crêpes. Laissez cuire sur chaque face mais faites attention à ne pas trop cuire les crêpes. Faites ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Coupez les bananes en tranches.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Garnissez chaque crêpe de banane et versez le chocolat chaud. Dégustez immédiatement !

Bon appétit !

L'astuce

Pour donner plus d’onctuosité à votre sauce au chocolat, vous pouvez y ajouter un peu de lait tiède.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	179	9 %
Protéines (g)	6	12 %
Glucides (g)	23	9 %
Lipides (g)	6	8 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

Pour un goûter équilibré :

1 crêpe au cacao, chocolat banane
Un thé

Les points forts et les points faibles de la recette

Cette recette est riche en fer.
La banane a une teneur élevée en minéraux, en particulier en potassium nécessaire à l’hydratation des cellules, à la contraction des muscles, à la métabolisation des glucides et à la propagation de l’influx nerveux. Elle contient également de la vitamine C antioxydante et des vitamines du groupe B.

Les personnes ayant une allergie au latex ou au kiwi peuvent également être allergiques à la banane.
Le chocolat noir est le chocolat le plus calorique car il contient une quantité importante de lipides (graisses). Vous pouvez optez pour un chocolat moins gras, mais le meilleur chocolat avec la banane reste le chocolat noir !

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