Clafoutis aux cerises

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Type de plat	Dessert
Catégorie	Végétarien
Prix	Économique
Préparation	15 min
Cuisson	30 min
Saison	Été

Ingrédients

Pour 8 personnes :

600 g de cerises
4 œufs
100 g de farine
50 g de sucre
40 g de beurre
20 cl de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
sel

Préparation

Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).
Lavez les cerises, équeutez-les puis coupez-les en 2 pour les dénoyauter.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre et ajoutez une pincée de sel.
Incorporez les œufs un par un, puis le lait tout en mélangeant. Ajoutez un trait d’extrait de vanille, puis le beurre fondu.
Beurrez un plat puis déposez les cerises et versez la pâte dessus.
Enfournez pendant 10 minutes, puis baissez votre four à 180°C pendant encore une vingtaine de minutes. Si votre plat est assez profond n’hésitez pas à laisser le clafoutis 5 à 10 minutes de plus dans le four, en surveillant la cuisson.

Bon appétit !

L'astuce

Dans les recettes de clafoutis de grand-mères, les noyaux des cerises sont conservés, ce qui donnerait un goût meilleur à ce dessert, mais le rendent également plus difficile à consommer. Nous avons donc pris le parti de les enlever dans cette recette, pour en faciliter la consommation.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	203	10 %
Protéines (g)	6	12 %
Glucides (g)	26	10 %
Lipides (g)	7	10 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en entrée : taboulé

en plat : papillote de saumon à la poêle et spaghetti de courgettes

en dessert : clafoutis aux cerises

Les points forts et les points faibles de la recette

Cette recette apporte une portion de fruits sur les 5 portions de fruits et légumes qu’il est conseillé de consommer au quotidien.
Ce dessert n’est pas très riche, vous pouvez donc en consommer occasionnellement sans problème !