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| Type de plat | Dessert |
| Catégorie | Végétarien |
| Prix | Économique |
| Préparation | 
15 min |
| Cuisson | 
20 min |
| Saison |
|
Printemps
Été
Automne
Hiver
Ingrédients
Pour 10 personnes :
- 250 mL d’eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe rase de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros œufs
- Du sucre perlé
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure.
- Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez le beurre, puis portez à ébullition.
- Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez d’un seul coup le mélange farine, sel et levure.
- Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse.
- Laissez refroidir légèrement.
- Ajoutez le sucre et sucre vanillé, puis le 1er œuf et mélangez jusqu’à son absorption complète dans la pâte.
- Répétez cette action avec les 2 autres œufs.
- Sur une plaque de cuisson, disposez une feuille de papier cuisson.
- Formez des petites boules de pâte et ajoutez sur chacune du sucre perlé.
- Disposez-les sur le papier cuisson en les espaçant suffisamment.
- Faites cuire 15 à 20 min.
Bon appétit !
L'astuce
Vous pouvez utiliser cette recette pour des choux salés (au fromage, nature, jambon…), sans y ajouter le sucre !
L'analyse nutritionnelle MGC Prévention
| Apports pour une portion |
% des RNJ | |
| Calories (kcal) | 183 | 9 % |
| Protéines (g) | 4 | 9 % |
| Glucides (g) | 18 | 7 % |
| Lipides (g) | 10 | 15 % |
*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Idée de menu équilibré :
en entrée : gaspacho de betterave
en plat : omelette aux tomates et poivrons
en dessert : chouquettes
Les points forts et les points faibles de la recette
Cette recette peut être réutilisée pour confectionner des choux salés.
Cette viennoiserie est plus légère que d’autres aliments sucrés (pain au chocolat, chausson aux pommes, croissant…).
Les chouquettes restent des viennoiseries, donc à consommer occasionnellement !
Mots clefs
Rédigé le 20 mars 2016
Par Alexie Colson
Chargée de prévention en santé, adepte du body attack et surtout experte en salades composées !
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