Potassium

Le potassium est un minéral essentiel à l’organisme car il participe à l’hydratation cellulaire, à la contraction musculaire, à la synthèse des protéines, au métabolisme des glucides, à la propagation de l’influx nerveux… On le trouve dans les fruits secs et oléagineux, viandes, poissons, pommes de terre, fruits et légumes.
Les besoins quotidiens sont estimés à environ 2 g/jour chez l’adulte.