Tartine pêche, jambon cru et ricotta

15 min
2 pers.
tartine
Ingrédients
pour 2 personnes
  • 2 tartines de pain
  • 1 pêche jaune bien juteuse
  • 2 cuillères à soupe de ricotta
  • 4 fines tranches de jambon cru
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de roquette
  • Sel et poivre du moulin
Préparation
  • Faites griller légèrement les tranches de pain.
  • Déposez sur chaque tartine un filet d’huile d’olive puis une cuillère à soupe de ricotta.
  • Lavez la pêche à l’eau claire puis coupez-la en quartiers. Vous pouvez la faire rôtir avec un morceau de beurre ou la consommer en l’état.
  • Sur chaque tartine, déposez 2 fines tranches de jambon cru et l’équivalent d’une demi-pêche.
  • Salez et poivrez à convenance. Versez un filet de vinaigre balsamique, ajoutez quelques feuilles de roquette préalablement lavées et servez immédiatement.
Bon appétit !
Les variantes

  • Pour une entrée ou des amuse-bouche, proposez les mêmes quantités d’aliments pour 4 personnes.

Idée lunchbox équilibrée

Tartine pêche jambon cru et ricotta
Fromage blanc et poignée de fruits à coque

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