Sorbet à la framboise sans sorbetière !

Type de platDessert
CatégorieVégétarien
Prix
Économique
Préparation

10 min

Saison

Été

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 500 g de framboises fraîches ou surgelées + quelques framboises fraîches pour la décoration
  • 80 g de sucre en poudre (soit 1 verre)
  • 1 verre d’eau
  • 1 blanc d’œuf
  • le jus d’un citron

Préparation

  • Placez les framboises encore surgelées dans le bol de votre robot. Mixez jusqu’à ce qu’elles soient bien réduites.
  • Dans un bol, faites dissoudre le sucre dans l’eau, mélangez bien et versez le sirop dans le bol du robot avec les framboises.
  • Ajoutez ensuite le blanc d’œuf cru et le citron. Mixez 3 minutes à grande vitesse.
  • Placez ensuite la préparation au congélateur pendant 1 heure minimum avant de servir, en mélangeant régulièrement.

Bon appétit !

 

L'astuce

S’il est réalisé avec des framboises surgelées, ce sorbet peut être fabriqué juste avant le repas et servi directement en dessert, ou être mis au congélateur pour être servi plus tard.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

Apports pour
une portion
% des RNJ
Calories (kcal)965 %
Protéines (g)23 %
Glucides (g)177 %
Lipides (g)00 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

  • en dessert : sorbet à la framboise

Les points forts et les points faibles de la recette

  • Le sorbet, contrairement à la crème glacée, n’apporte pas du tout de matières grasses.
  • Attention à ne pas consommer trop de sorbet, car il contient une quantité non négligeable de sucre !

Mots clefs

Sophie NIKLASZEWSKI

Par Sophie Niklaszewski

Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !

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