
Critère santé | Source de calcium |
Type de plat | Entrée Plat |
Catégorie | Végétarien |
Prix | Économique |
Préparation | ![]() 10 min |
Cuisson | ![]() 40 min |
Saison |
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Plat à emporter | Gamelle chaude |
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 400 g d’asperges vertes en bocal
- 3 œufs
- 1 pot de fromage frais aux herbes et tomates de 240 g
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le pot de fromage frais aux herbes et tomates.
- Salez et poivrez à convenance et mélangez.
- Beurrez le moule ou plat à tarte, disposez les asperges bien égouttées et versez le mélange à base d’œufs.
- Enfournez 30 à 40 minutes à 200°C. Votre quiche est prête lorsque le dessus est doré.
- Servez chaud.
Bon appétit !
L'astuce
Vous pouvez également proposer cette quiche avec de la pâte brisée mais elle sera bien plus grasse !
L'analyse nutritionnelle MGC Prévention
Apports pour une portion | % des RNJ | |
Calories (kcal) | 341 | 17 % |
Protéines (g) | 14 | 27 % |
Glucides (g) | 2 | 1 % |
Lipides (g) | 30 | 43 % |
*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Idée de menu équilibré :
- en entrée : gaspacho de betterave
- en plat : quiche sans pâte aux asperges et fromage frais
- en dessert : sorbet à la cerise sans sorbetière
Les points forts et les points faibles de la recette

- Cette recette couvre une portion de légumes sur les 5 portions de fruits et légumes qu’il est recommandé de consommer chaque jour.
- L’asperge est riche en vitamines B9 (acide folique), A et C (antioxydante). Les vitamines sont concentrées dans les pointes des asperges. Elle contient aussi du potassium connu pour ses propriétés diurétiques.

- Cette recette est riche en lipides apportés par les œufs et le fromage. A consommer occasionnellement.
Mots clefs
Par Claire Velghe
Rédactrice santé et nutrition
Ingénieur en alimentation et santé, pianiste aguerrie et surtout experte en desserts maison !
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