Quiche sans pâte aux asperges et fromage frais

Critère santé	Source de calcium
Type de plat	Entrée Plat
Catégorie	Végétarien
Prix	Économique
Préparation	10 min
Cuisson	40 min
Saison	Printemps Été Automne Hiver
Plat à emporter	Gamelle chaude

Ingrédients

Pour 4 personnes :

400 g d’asperges vertes en bocal
3 œufs
1 pot de fromage frais aux herbes et tomates de 240 g
Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un saladier, mélangez les œufs, le pot de fromage frais aux herbes et tomates.
Salez et poivrez à convenance et mélangez.
Beurrez le moule ou plat à tarte, disposez les asperges bien égouttées et versez le mélange à base d’œufs.
Enfournez 30 à 40 minutes à 200°C. Votre quiche est prête lorsque le dessus est doré.
Servez chaud.

Bon appétit !

L'astuce

Vous pouvez également proposer cette quiche avec de la pâte brisée mais elle sera bien plus grasse !

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

	Apports pour une portion	% des RNJ
Calories (kcal)	341	17 %
Protéines (g)	14	27 %
Glucides (g)	2	1 %
Lipides (g)	30	43 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

en entrée : gaspacho de betterave

en plat : quiche sans pâte aux asperges et fromage frais

en dessert : sorbet à la cerise sans sorbetière

Les points forts et les points faibles de la recette

Cette recette couvre une portion de légumes sur les 5 portions de fruits et légumes qu’il est recommandé de consommer chaque jour.
L’asperge est riche en vitamines B9 (acide folique), A et C (antioxydante). Les vitamines sont concentrées dans les pointes des asperges. Elle contient aussi du potassium connu pour ses propriétés diurétiques.