Clafoutis aux cerises

Type de platDessert
CatégorieVégétarien
Prix
Économique
Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Saison

Été

Ingrédients

Pour 8 personnes :

  • 600 g de cerises
  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 40 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • sel

Préparation

  • Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).
  • Lavez les cerises, équeutez-les puis coupez-les en 2 pour les dénoyauter.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  • Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre et ajoutez une pincée de sel.
  • Incorporez les œufs un par un, puis le lait tout en mélangeant. Ajoutez un trait d’extrait de vanille, puis le beurre fondu.
  • Beurrez un plat puis déposez les cerises et versez la pâte dessus.
  • Enfournez pendant 10 minutes, puis baissez votre four à 180°C pendant encore une vingtaine de minutes. Si votre plat est assez profond n’hésitez pas à laisser le clafoutis 5 à 10 minutes de plus dans le four, en surveillant la cuisson.

Bon appétit !

L'astuce

Dans les recettes de clafoutis de grand-mères, les noyaux des cerises sont conservés, ce qui donnerait un goût meilleur à ce dessert, mais le rendent également plus difficile à consommer. Nous avons donc pris le parti de les enlever dans cette recette, pour en faciliter la consommation.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

Apports pour
une portion
% des RNJ
Calories (kcal)20310 %
Protéines (g)612 %
Glucides (g)2610 %
Lipides (g)710 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

  • en dessert : clafoutis aux cerises

Les points forts et les points faibles de la recette

  • Cette recette apporte une portion de fruits sur les 5 portions de fruits et légumes qu’il est conseillé de consommer au quotidien.
  • Ce dessert n’est pas très riche, vous pouvez donc en consommer occasionnellement sans problème !

Mots clefs

Sophie NIKLASZEWSKI

Par Sophie Niklaszewski

Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !

Tous les articles de Sophie

Les aliments de la recette

Cerise

Le dico des aliments Cerise

+

Autres idées de recettes

Cake aux cerises
Recette de saison
Cake aux cerises
12 août 2013 - Dessert +
Granité de cerise
Recette de saison
Granité de cerise
22 juillet 2014 - Boisson, Dessert +
Sorbet à la cerise sans sorbetière !
Recette de saison
Sorbet à la cerise sans sorbetière !
30 août 2014 - Dessert +
Votre avis nous intéresse
Laisser un commentaire, que pensez-vous de cet article ?

Blue Captcha Image Refresh

*