Brochettes de saumon et thon

Critère santéSource d'oméga-3
Type de platPlat
CatégoriePoisson
Prix
Abordable
Préparation

10 min

Cuisson

5 min

Saison

Printemps

Été

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 250 g de saumon frais
  • 250 g de thon rouge frais
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 demi-cuillère à café de vinaigre de riz

Préparation

  • Préparez la marinade : mélangez la sauce soja salée, la sauce soja sucrée et le vinaigre.
  • Coupez les morceaux de poisson en cubes que vous enfilez sur des piques en bois.
  • Badigeonnez les brochettes avec la marinade et réservez au frais pendant une nuit.
  • Faites cuire les brochettes au barbecue ou à défaut dans un four à 200°C pendant 5 minutes. N’hésitez pas à retourner les brochettes au cours de la cuisson.
  • Servez chaud !

Bon appétit.

L'astuce

Selon les saisons, vous pouvez ajouter à ces brochettes des morceaux de légumes : courgette, poivron, tomate…

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

Apports pour
une portion
% des RNJ
Calories (kcal)20210 %
Protéines (g)3060 %
Glucides (g)31 %
Lipides (g)811 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

  • en entrée : soupe thaï aux légumes croquants
  • en plat : brochettes de thon et saumon avec un bol de riz

Les points forts et les points faibles de la recette

  • Cette recette est riche en oméga-3.
  • Le thon et le saumon sont des poissons gras comportant des oméga-3, neutres ou bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
  • Cette recette ne contient pas de féculent ni de légume. Pensez à en consommer au cours de votre repas.
Claire Velghe

Par Claire Velghe

Rédactrice santé et nutrition
Ingénieur en alimentation et santé, pianiste aguerrie et surtout experte en desserts maison !

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