Brochettes de poulet miel, sésame et sauce soja

Critère santéSource de magnésium
Type de platPlat
CatégorieViande
Prix
Économique
Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Saison

Printemps

Été

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 4 filets de poulet
  • cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • graines de sésame (facultatif)

Préparation

  • Découpez les filets de poulet en morceaux assez épais pour pouvoir tenir sur les pics à brochettes.
  • Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel et l’huile de sésame. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant 2 à 4h selon le temps dont vous disposez.
  • Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C). Recouvrez la plaque du four de papier aluminium.
  • Enfilez les morceaux de poulet sur les pics à brochette, disposez-les sur la plaque et saupoudrez de graines de sésame selon votre goût. Enfournez pendant 10 minutes environ. Les brochettes peuvent aussi être cuites au barbecue.

L'astuce

Pour donner de la couleur à vos brochettes, vous pouvez disposer entre chaque morceau de poulet un morceau de poivron.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

Apports pour
une portion
% des RNJ
Calories (kcal)22111 %
Protéines (g)2856 %
Glucides (g)104 %
Lipides (g)811 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

  • en plat : brochettes de poulet miel, sésame et sauce soja, avec du riz complet
  • en dessert : un fruit de saison

 

Les points forts et les points faibles de la recette

  • Le poulet est une viande maigre (moins de 2 g de matières grasses pour le blanc de poulet).
  • Cette recette est source de magnésium.
  • Il est recommandé de ne pas saler votre préparation, car la sauce soja est déjà très salée.
Sophie NIKLASZEWSKI

Par Sophie Niklaszewski

Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !

Tous les articles de Sophie

Les aliments de la recette

Miel

Le dico des aliments Miel

+

Autres idées de recettes

Salade thaï
Recette de saison
Salade thaï
06 juin 2010 - Plat +
Brochettes de poulet au citron vert et salade à la pomme verte
Brochettes de poulet au citron vert et salade à la pomme verte
15 avril 2011 - Entrée, Plat +
Burger de poulet et crudités
Burger de poulet et crudités
02 juin 2011 - Plat +
Votre avis nous intéresse
Laisser un commentaire, que pensez-vous de cet article ?

Blue Captcha Image Refresh

*