Brochette de fruits exotiques

Type de platDessert
CatégorieVégétarien
Prix
Abordable
Préparation

15 min

Saison

Printemps

Été

Automne

Hiver

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • un demi ananas
  • une mangue
  • un fruit du dragon (ou pitaya)
  • une goyave
  • une tranche de pastèque
  • le jus de 2 citrons verts
  • 100 g de cassonade

ainsi que des piques en bois

Préparation

  • Coupez tous les fruits en cubes de 2 cm de largeur environ.
  • Dans un saladier, arrosez les fruits du jus de citron vert et de la cassonade et laissez macérer 1h minimum au réfrigérateur.
  • Réalisez ensuite vos brochettes en alternant des fruits différents. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !

L'astuce

Ces brochettes peuvent être adaptées selon vos goûts : banane, melon, kiwi, papaye… et vous pouvez les servir avec une glace vanille ou coco, ou encore un sorbet au citron vert par exemple.

L'analyse nutritionnelle MGC Prévention

Apports pour
une portion
% des RNJ
Calories (kcal)1276 %
Protéines (g)12 %
Glucides (g)3112 %
Lipides (g)00 %

*Calculé sur la base des Repères Nutritionnels Journaliers pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Idée de menu équilibré :

  • en dessert : brochette de fruits exotiques

Les points forts et les points faibles de la recette

  • Une recette légère et originale pour les fins de repas.
  • Les fruits exotiques sont de manière générale riches en vitamine C et en bêta-carotène (un antioxydant d’autant plus présent que la pulpe est colorée).
  • La consommation d’ananas entraîne la libération d’histamine dans l’organisme, pouvant provoquer de l’urticaire chez certaines personnes. L’histamine peut aussi déclencher des aphtes, comme d’autres aliments (noix, gruyère…).
Sophie NIKLASZEWSKI

Par Sophie Niklaszewski

Rédactrice nutrition et santé
Ingénieur en alimentation et santé, accro au chocolat et toujours la banane !

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Les aliments de la recette

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