Les fruits sont indispensables à notre santé. Consommés deux à trois fois par jour, ils apportent à notre corps de véritables bénéfices santé ! Découvrez les différentes familles de fruits et leurs principales caractéristiques…
Les agrumes : orange, clémentine, citron, pamplemousse… ces fruits d’hiver sont particulièrement riches en vitamine C. Ils en apportent près de 50 mg pour 100g ! Les besoins quotidiens en vitamine C sont de 110 mg chez un adulte (120 mg pour une femme enceinte ou une personne âgée, 130 mg pour la femme allaitante). Ainsi, en consommant 2 agrumes par jour, vous ingérez la quantité journalière recommandée de vitamine C. La vitamine C est antioxydante, elle permet de lutter contre le vieillissement cellulaire.
Les fruits rouges : fraise, groseille, cassis, framboise… ces fruits sont riches en vitamine C et en polyphénols, favorisant la lutte contre le vieillissement cellulaire. Ces fruits sont peu caloriques.
Les fruits à noyaux : cerise, abricot, pruneau… ces fruits d’été sont riches en bêta-carotène (provitamine A) et plus particulièrement ceux à chair jaune-orange. Ces fruits sont modérément caloriques malgré leur goût sucré.
Les fruits à pépins : pomme, poire, raisin… ces fruits sont pour la plupart disponibles toute l’année sur les étals. Ils sont peu caloriques, comportent de nombreuses vitamines sans qu’une soit majoritaire. Le raisin est riche en antioxydants.
Les fruits exotiques : mangue, papaye, fruit de la passion, kiwi… la plupart d’entre eux sont riches en vitamine C. Malgré leur teneur calorique (ex : banane, 88 calories pour 100 g), ces fruits présentent l’avantage d’être rassasiants.
Les fruits aqueux : melon, pastèque… ces fruits sont riches en eau et en minéraux prévenant la déshydratation du corps. La consommation idéale de ces fruits est en été, surtout par forte chaleur. Ce sont les fruits les moins caloriques.
Une portion de fruits, en pratique, c’est :
- 1 fruit de taille moyenne (1 pomme, 1 banane, 1 orange…)
- 2 ou 3 fruits de petite taille (2 abricots, 3 prunes, 2 clémentines, 1 poignée de fraises)
- 1 tranche d’un fruit aqueux (pastèque, melon…)
- 1 grappe de raisin
- 1 verre de fruits rouges, soit une quantité de la grosseur du poing ou qui tient dans une main.
Sources :
- Institut Français pour la Nutrition (IFN)
- Le guide de la santé dans votre assiette, Que choisir, 2010