Vitamine B12

Mis à jour le 17/04/2016 par Alexie Colson

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La vitamine B12 ou cobalamine est une vitamine hydrosoluble, résistante à la chaleur mais sensible à la lumière. Elle peut être stockée par le corps, dans le foie, durant plusieurs années.
Cette vitamine joue un rôle important dans le métabolisme, notamment anti-allergique ou détoxifiant. La vitamine B12 est présente essentiellement dans les viandes, fruits de mer, poissons, œufs, fromages et laitages.
Les besoins quotidiens sont de 2,4 µg/jour chez l’adulte.

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