Vitamine B1

Mis à jour le 16/04/2016 par Alexie Colson

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La vitamine B1 ou thiamine est une vitamine hydrosoluble, fragile et non stockée par l’organisme. Elle intervient dans le fonctionnement musculaire et nerveux, la stimulation de l’appétit, la conversion des aliments en énergie. On la retrouve principalement dans le porc, les céréales, la levure de bière et les noisettes.
Les besoins quotidiens sont de 1,3 mg/jour chez l’homme et 1,1 mg/jour chez la femme.

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