Intolérance au gluten

Mis à jour le 23/02/2016 par Alexie Colson

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Elle se caractérise par une diminution des replis de la muqueuse intestinale, provoquant une baisse des capacités de l’intestin à absorber les nutriments, en particulier le fer et le calcium. Les symptômes sont multiples : diarrhée chronique, selles grasses, amaigrissement, anémie, fatigue, flatulences, douleurs abdominales, douleurs osseuses… Cette intolérance peut se déclarer dès la naissance (ou plus particulièrement dès le sevrage) ou plus tard, mais elle apparaît généralement avant l’âge de 30 ans.

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