Date de Durabilité Minimale

Mis à jour le 04/02/2016 par Alexie Colson

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La Date de Durabilité Minimale (DDM) correspond à l’ancienne Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO), signifiant qu’une fois la date passée, le produit peut encore être consommé sans risque pour la santé. Cependant, les qualités gustatives, la texture et le profil nutritionnel (vitamines, minéraux) des aliments ne sont plus garanties par l’industriel. La Date de Durabilité Minimale est présente sur les produits sous la mention « A consommer de préférence avant le… ».
Elle concerne principalement les pâtes, conserves, cafés, surgelés, boissons…

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