Antioxydant

Mis à jour le 15/01/2016 par Alexie Colson

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Un antioxydant est une molécule qui diminue ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques. Il permet ainsi de freiner ou de neutraliser les effets toxiques des radicaux libres, des molécules produites au cours d’une réaction chimique appelée l’oxydation. Cette réaction fait partie du fonctionnement normal de l’organisme, mais elle est augmentée par le tabac, la pollution, l’exposition prolongée au soleil ou encore la consommation d’aliments peu intéressants d’un point de vue nutritionnel.

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