Allergène

Mis à jour le 13/01/2016 par Alexie Colson

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Un allergène est une substance capable de déclencher une réaction allergique. Il peut être contenu dans un aliment, provenir de végétaux ou d’un matériau. L’allergène peut causer une réaction allergique par voie orale, respiratoire ou au contact de la peau ou des muqueuses.
Depuis 2015, les industriels ont l’obligation de mettre en avant les ingrédients allergènes sur les packagings.

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