A l’heure où tout va de plus en plus vite, le repas se doit de rester un moment de plaisir et de détente qui rythme nos journées. Un antidote au stress ambiant ?

Le repas, un moment convivial
Rien ne sert de manger vite pour manger moins. Au contraire, dans une journée complète, notre corps a naturellement besoin de varier ses rythmes, d’alterner des phases d’activité avec des temps de repos. Profitons-en pour faire du repas une pause de détente calme et agréable. En prenant le temps de s’asseoir à table plus de 20 minutes, nous aidons notre organisme à absorber le meilleur de la nourriture que nous consommons. Avaler trop vite fait gagner du temps, mais perdre en vitamines !

Ces incessants va-et-vient…
A l’heure de l’accélération des rythmes de vie et des modes de circulation effrénés, il n’est pas toujours facile de se poser le temps d’un déjeuner. Souvent, ce repas de la journée est pris entre deux portes, deux trains, deux métros, deux rendez-vous…

Mais, pour autant que l’on applique certaines règles de bon sens, manger vite et en mouvement ne signifie pas forcément mal s’alimenter. Sandwichs, gamelles, en-cas minute, menus sur le pouce peuvent aussi être composés de façon saine et contribuer à un juste équilibre alimentaire.

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Sauter les repas ? Surtout pas
Pour équilibrer son alimentation, il est essentiel de respecter des horaires réguliers.

La journée type ? Petit-déjeuner, déjeuner, goûter léger, dîner en prenant le temps de manger lentement et sereinement. Un repas détendu et paisible aidera la digestion à bien s’amorcer et permettre au cerveau de mieux enregistrer la sensation de satiété.

« Oui, mais moi je…

… n’ai pas le temps. »Sur actif, débordé de travail, trop fatigué le soir ? Lors de vos courses, pensez aux produits sous emballages individuels : fruits et légumes à croquer, yaourts à boire, portions de fromage… Veillez cependant à ne pas abuser des plats cuisinés industriels à cause de leur trop forte teneur en sels.

… ne sais pas cuisiner. »
Privilégiez les aliments faciles : pas besoin de grande préparation pour déguster des légumes crus, du jambon, du poulet ou un peu de thon.

… trouve que les bons produits, ça coûte cher. »
Dans chaque famille d’aliments, certains sont meilleurs marchés : les œufs par rapport à la viande, le lait par rapport au fromage. Cuisiner soi-même est plus économique qu’acheter des plats « tout prêts ».

Une journée bien équilibrée

7H30 : Petit-déjeuner.
Boisson chaude accompagnée de toasts ou de céréales complètes et peu sucrées, un jus de fruit, un laitage.

10H : Collation légère.
Un fruit à croquer pour parer au petit creux dans la matinée.

12H30 : Déjeuner.
Une entrée simple privilégiant crudités, légumes ou soupes. Un plat principal : la viande ou le poisson doit se servir en proportion moindre que l’accompagnement. Un laitage, un fruit.

16H : Goûter (facultatif).
Des fruits secs par exemple, faciles à emporter avec soi. Plus exceptionnellement : une barre de céréales. Eviter les barres chocolatées.

20H : Dîner.
Ce repas est plus léger que celui du midi. Entrée, plat, laitage et fruit mais en prenant soin de varier avec le menu du déjeuner.

Dans la journée.
Boire de l’eau à volonté : 1,5 litres absorbés en petites gorgées est la quantité généralement recommandée.

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