(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 5 œufs
- 250 g de pommes de terre
- 150 g de dés de jambon blanc
- 100 g de petits pois frais
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Lavez les pommes de terre à l’eau claire puis déposez-les dans une casserole d’eau bouillante
- Une fois cuites, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en rondelles de taille moyenne
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir les petits pois
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette puis salez et poivrez à convenance
- Ajoutez les pommes de terre, le jambon et les petits pois
- Versez le tout dans une poêle, laissez cuire 15 minutes à feu doux en retournant la tortilla au milieu de la cuisson puis laissez refroidir
- Découpez la tortilla selon vos envies (en cubes pour un apéritif ou en parts pour une entrée) et servez tiède
L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :
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Tortilla jambon et petits pois |
AJR* couverts par une portion de |
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| Calories (kcal) | 155,1 | 7,8 % |
| Protéines (g) | 11,9 | 15,9 % |
| Glucides (g) | 13,3 | 4,8 % |
| Lipides (g) | 6,9 | 9,2 % |
*Apports Journaliers Recommandés pour un homme ou une femme consommant 2000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Idéale à partager en famille ou entre amis, la tortilla peut faire l’objet d’une entrée ! Accompagnez-la alors d’une salade verte. Cette recette étant riche en protéines (végétales et animales), pensez à limiter la quantité de viande ou poisson que vous consommerez en plat de résistance… Egalement, n’hésitez pas à consommer des féculents au cours de votre repas (pain, pâtes, riz, boulgour…) car ils sont riches en glucides lents favorisant la satiété et peu présents dans la tortilla.
Bon à savoir ! La tortilla ne doit pas être sèche, mais au contraire baveuse. Surveillez bien la cuisson : douce et pas trop longue !