(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 300 g d’aubergine
- 200 g de courgette
- 200 g de tomate
- 200 g de pommes de terre
- 6 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques branches de thym et de romarin
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Lavez les légumes à l’eau claire
- Pelez l’ail et hachez-le finement
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pommes de terre, épluchez-les puis coupez-les en rondelles
- Coupez les extrémités des courgettes et aubergines
- Découpez tous les légumes en tranches pas trop épaisses
- Faites des couches de légumes : alternez les tomates, les courgettes, les pommes de terre et les aubergines. Faites de même jusqu’à remplir votre plat
- Salez et poivrez à convenance
- Versez un filet d’huile d’olive sur le tian
- Dans le tian, intercalez quelques branches de thym et de romarin
- Parsemez d’ail
- Enfournez à 120°C (thermostat 4) et laissez cuire pendant 1h30 environ
- Servez chaud !
L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :
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Tian aubergine, courgette, tomate et pommes de terre |
AJR* couverts par la recette |
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Calories (kcal) |
110 |
5 % |
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Protéines (g) |
3 |
4 % |
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Glucides (g) |
15 |
5 % |
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Lipides (g) |
4 |
6 % |
*Apports Journaliers Recommandés pour un adulte consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité régulière.
Ce tian s’accompagne volontiers d’une viande blanche ou rouge. Il comporte des féculents (pommes de terre) mais n’hésitez pas à accompagner votre repas d’une tranche de pain également. Ce tian vous permet de faire le plein de vitamines et de profiter des plaisirs gustatifs de la cuisine du sud !
Bon à savoir !
Le thym est l’un des aromates les plus utilisés dans la cuisine provençale. Il est souvent associé en bouquet garni au laurier et au persil lors de la préparation de plats en sauce. Le thym a de nombreuses vertus :
– en infusion, il soulage les digestions difficiles,
– en aromate, il a des propriétés antiseptiques et antivirales,
– en fumigations ou inhalations, il aide au traitement de la sinusite.
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