(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
- 250 g de rôti de porc coupé en morceaux
- 160 g de riz basmati
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 banane
- 1 pomme
- 2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre
- ½ bouillon de poule
- ¼ litre d’eau
- Une poignée de raisins secs
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Dans une casserole, préparer le bouillon de poule.
- Epluchez l’oignon puis coupez-le en quatre.
- Lavez la pomme à l’eau claire puis coupez-là en dés. Epluchez la banane et coupez-la en rondelles.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile puis faites dorer les morceaux de porc.
- Ajoutez le curry, les dés de pomme, les rondelles de banane, les raisins et la noix de coco.
- Ajoutez le bouillon, salez et poivrez à convenance.
- Couvrez et laissez cuire 40 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
– Servez ce plat avec du riz basmati (cuisson 10 à 12 minutes dans de l’eau bouillante).
Suggestion : si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter quelques lamelles de poivron rouge durant la préparation.
L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :
| Porc au curry |
Porc au curry |
AJR* couverts par la recette |
|
| kcal | 267 | 319 | 16 % |
| Protéines (g) | 19 | 20 | 31 % |
| Glucides (g) | 18 | 29 | 11 % |
| Lipides (g) | 14 | 14 | 20 % |
*Apports Journaliers Recommandés pour un homme ou une femme consommant 2000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée
Le sauté de porc au curry et riz basmati est un plat sucré-salé qui saura plaire aux enfants comme aux plus grands. Facile à préparé, ce plat s’intègre facilement dans votre équilibre alimentaire quotidien. Etant donné qu’il couvre 20% de vos apports journaliers recommandés en lipides (matières grasses), limitez les apports de graisses au cours du reste de votre repas. Vous pouvez par exemple accompagner ce plat d’une salade de crudités en entrée avec une sauce vinaigrette allégée, d’un fromage blanc sucré 0% MG et d’une pomme, actuellement fruit de saison.
Le saviez-vous ?
Contrairement aux idées reçues, tous les morceaux issus du porc ne sont pas gras ! Le filet (ou rôti), la côte filet, le filet mignon, la palette et l’escalope sont des morceaux peu gras : ils comportent moins de 5% de matières grasses.
Vous cherchez une viande de porc de qualité ? Optez pour une viande labellisée « Porc fermier Label rouge » ou « porc avec IGP » ; IGP signifiant Indication Géographique Protégée.
Pour plus d’informations :
| Poids d’ingrédients (g) | Calories (kcal) | Protéines (g) | Glucides (g) | Lipides (g) | |
| rôti de porc |
250 |
395 |
72 |
0 |
12 |
| Riz bismati | 160 |
208 | 4 | 44,8 |
0,8 |
| oignon | 125 | 38,4 |
1,8 |
7,1 |
0,3 |
| banane | 150 | 132 |
1,4 |
30,3 |
0,3 |
| pomme | 120 | 53,5 |
0,4 |
12 |
0,2 |
| noix de coco en poudre |
20 | 129 |
1,3 |
1,4 |
13 |
| raisins secs |
30 |
82,5 |
0,8 |
19,5 |
0,2 |
| Huile | 30 |
240,3 |
0 |
0 |
30 |