(Pour 1 personne)
Cette recette convient parfaitement aux personnes diabétiques.
Ingrédients :
– 2 sardines
– 2 tranches de pain aux céréales
– 100 g de fromage frais
– 1 feuille de salade verte
– ½ tomate
– 1 cuillère de jus de citron
– Sel et poivre
Préparation :
– Dans un bol, mélangez le fromage frais et le jus de citron
– Salez et poivrez à convenance
– Préparez les sardines : ôtez l’huile à l’aide d’un papier absorbant, puis retirez la queue et les arêtes. Écrasez-les ensuite à l’aide d’une fourchette
– Ajoutez les sardines en miettes dans le bol et mélangez le tout
– Sur une tranche de pain aux céréales, déposez une feuille de salade préalablement lavée à l’eau claire puis tartinez la crème de sardine.
– Lavez la tomate à l’eau claire puis coupez-la en rondelles. Déposez les rondelles sur la crème de sardine
– Refermer le sandwich avec la 2e tranche de pain aux céréales
Vous êtes gourmand ? Vous pouvez prévoir deux sandwichs par personne !
Suggestion d’accompagnement : Ce sandwich sardine et fromage frais s’accompagne volontiers d’eau, d’une assiette de crudités : carottes, céleri et salade verte…, et d’une orange, actuellement fruit de saison.
Info nutrition : La sardine est riche en oméga-3 reconnus pour leurs effets protecteurs du système cardiovasculaire. Sachez que 2 à 3 sardines (fraîches ou en boîte) permettent de couvrir les besoins nutritionnels quotidiens en oméga-3 ! La sardine est également une bonne source de vitamines et minéraux : vitamine D, vitamine B12, zinc, sélénium et même calcium ! En effet, les arêtes sont consommables et très riches en calcium, c’est la raison pour laquelle vous avez déjà pu remarquer l’importante teneur en calcium sur les boîtes de sardines !