(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
– 2 avocats bien mûrs
– 200 g de thon au naturel (ou miettes de thon nature)
– 50 g de radis roses
– Le jus d’un demi-citron
– Quelques brins de persil
– Sel et poivre du moulin
Préparation :
– Lavez les radis à l’eau claire puis coupez-les finement
– Lavez les brins de persil à l’eau claire puis hachez-les finement
– Écrasez la chair de thon à l’aide d’une fourchette
– Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux, récupérez la chair et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. N’oubliez pas de la citronner pour ne pas qu’elle noircisse
– Dans un saladier, mélangez l’avocat, le thon, les radis, le persil et l’huile d’olive. Salez et poivrez à convenance puis mélangez
– Farcissez les demi-avocats et réservez au réfrigérateur
– Servez frais !
L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :
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Salade avocat, thon et radis |
AJR* couverts par la recette |
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Calories (kcal) |
256 |
12 % |
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Protéines (g) |
51 |
21 % |
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Glucides (g) |
3 |
1 % |
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Lipides (g) |
20 |
24 % |
*Apports Journaliers Recommandés pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Cette recette présente l’avantage d’être facile et rapide à préparer. Vous pouvez remplacer le radis rose par de l’oignon rouge pour un goût plus prononcé. La teneur en lipide de la salade étant importante en raison de la présence de l’avocat, veillez à limiter les matières grasses lors du repas suivant.
Bon à savoir !
Si un avocat ne mûrit pas assez vite à votre goût, mettez-le dans un papier journal ou un sac en papier pendant quelques jours à température ambiante et placez une banane à l’intérieur !
Une fois ouvert, l’avocat s’oxyde rapidement, il prend une couleur brune. Pour éviter cette oxydation, coupez votre avocat avec des ustensiles en acier inoxydable et arrosez-le immédiatement de jus de citron !