(Pour 2 personnes)
Ingrédients:
– 400 g de blanc de poulet
– 2 tomates rondes
– 1 petit pot de sauce tomate (95g)
– 1 oignon
– 100 g de salade
– 2 pains libanais
– 2 gousses d’ail
– Le jus d’un citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à café de thym
– 2 cuillères à café de cumin
– 2 pincées de muscade
– 1 dose de safran
– Sel et poivre du moulin
Préparation :
– Coupez le poulet en morceaux assez réguliers.
– Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile, les épices et l’ail dégermé et pressé.
– Ajoutez le poulet et mélangez bien avec les mains.
– Recouvrez et laissez mariner pendant minimum 6 heures voire une nuit.
– Faîtes cuire le poulet et la préparation à la poêle pendant une dizaine de minutes
– Lavez les tomates à l’eau claire puis coupez-les en rondelles
– Lavez la salade à l’eau claire puis essorez-la.
– Pelez et découpez l’oignon en rondelles.
– Humidifiez légèrement les pains libanais puis réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes ou quelques minutes au four.
– Chauffez la sauce tomate et badigeonnez-en un côté des pains libanais.
– Déposez ensuite au milieu des pain : le poulet, les tomates, les oignons et la salade
– Enroulez le pain pour fermer votre chich taouk !