(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 courgette de belle taille
- 1 carotte
- 4 tranches de filet de bacon
- 3 œufs
- 4 banches de céleri (environ 50 g)
- 20 cl de crème liquide à 15% MG
- 30 g de gruyère
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Étalez la pâte feuilletée et faites 4 ronds de pâte en fonction de la taille de vos moules,
- Préchauffez votre four à 190°C puis mettez 3 à 4 minutes les moules couverts de pâte feuilletée dans le four pour les « précuire ». Ensuite, sortez-les du four,
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème liquide, le sel et le poivre,
- Grattez la carotte puis râpez-la,
- Lavez le céleri à l’eau claire, séchez-le à l’aide d’un papier absorbant puis ciselez les feuilles,
- Lavez la courgette à l’eau claire, coupez-la en petits dés,
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive puis faites revenir les dés de courgette, la carotte et les feuilles de céleri pendant quelques minutes. Veillez à ce que ça ne brûle pas !
- Coupez les tranches de bacon en petits morceaux,
- Garnissez les moules de ce sauté de légumes, ajoutez le bacon puis la préparation,
- Saupoudrez de gruyère puis enfournez 20 minutes à 190°C,
- Bon appétit !
L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :
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Quiche courgette, carotte et bacon |
AJR* couverts par la recette de quiche courgette, carotte et bacon |
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Calories (kcal) |
342 |
17 % |
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Protéines (g) |
12 |
16 % |
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Glucides (g) |
28 |
10 % |
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Lipides (g) |
20 |
27 % |
*Apports Journaliers Recommandés pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Cette recette couvre près d’un tiers des apports journaliers recommandés en matières grasses. Sachez que vous pouvez également préparer cette quiche sans pâte afin de réduire les apports en matières grasses.
Bon à savoir !
Contrairement aux idées-reçues, toutes les charcuteries ne sont pas grasses ! Le filet de bacon, employé dans cette recette, en est le parfait exemple. Alors que certaines charcuteries peuvent atteindre plus de 40% de matières grasses (chorizo, rillettes pur porc ou encore salami), le filet de bacon en comporte entre 1 et 3%, selon la qualité du produit. Pour plus d’informations, consultez notre article « Toutes les charcuteries sont-elles grasses ? ».
Cette recette est issue de notre blog-partenaire http://bouger-manger-maigrir.centerblog.net/
Cliquez ici pour plus d’infos sur la courgette.