(pour 4 personnes) :
Ingrédients :
– 4 poivrons de taille moyenne
– 200 g d’épinards
– 100 g d’emmenthal râpé
– 2 gousses d’ail
– 1 œuf
– 15 cl de crème fraîche liquide
– 1 cuillère à soupe de chapelure
– huile d’olive
– thym
– basilic
– sel et poivre
Préparation :
– cuire les épinards dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes
– les égoutter
– préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
– dans un saladier, mélanger les épinards, la crème, l’emmenthal, l’œuf, l’ail haché, la chapelure et ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– aromatiser de thym et basilic à convenance
– saler et poivrer le mélange à convenance
– laver les poivrons et couper la partie supérieure
– enlever les parties blanches du poivron et l’épépiner
– farcir les poivrons avec le mélange
– déposer les poivrons dans un plat et verser 1 verre d’eau
– enfourner à 180°C pendant 20 minutes environ
– servir
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