(Pour 2 personnes)

Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
-  225 g de farine
-  10 g de levure de boulanger
-  15 cl d’eau
-  1 cuillère à café de sel

Pour la garniture :
-  120 g de thon naturel (en conserve)
-  40 g d’olives noires
-  1 oignon blanc de taille moyenne
-  60 g de mozzarella râpée (ou ½ boule de mozzarella découpée finement par vos soins)
-  4 cuillères à soupe de coulis de tomate
-  Basilic
-  Sel et poivre du moulin

Préparation :
La pâte à pizza :
-  Dans une casserole, faites tiédir l’eau et ajoutez la levure de boulanger émiettée
-  Dans un saladier, déposez la farine et 1 cuillère à café de sel
-  Creusez un puits puis ajoutez la levure diluée
-  Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte élastique
-  Formez une boule de pâtes que vous placez dans un saladier couvert d’un linge propre et laissez-la reposer 2h à température ambiante
-  Après gonflement, pétrissez à nouveau la pâte puis travaillez-la sur votre plan de travail à l’aide de farine
-  Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et étalez votre pâte dessus, puis attendez 15 à 20 minutes avant de garnir.

La pizza :
-  Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7)
-  Épluchez l’oignon blanc puis coupez-le en rondelles
-  Émiettez le thon
-  Lavez le basilic à l’eau claire puis ciselez-le
-  Recouvrez le fond de la pizza de coulis de tomates et parsemez de basilic ciselé
-  Ajoutez ensuite la mozzarella, l’oignon, le thon, et les olives
-  Salez et poivrez à convenance
-  Versez un filet d’huile d’olive
-  Dans le four, déposez votre pizza et laissez-la cuire 20-25 minutes à 210°C
-  Bon appétit !

L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :

*Apports Journaliers Recommandés pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Cette pizza est un plat presque complet ! La pâte vous fournit des glucides complexes (sucres lents) diffusant leur énergie progressivement au cours de la journée. Elle remplace ici le pain ou les féculents (pâtes, riz, pommes de terre…) d’un repas équilibré. Les protéines sont apportées par la garniture (le thon), le laitage par le fromage (mozzarella) et les légumes & fruits sont le coulis de tomates, l’oignon et les olives. Ajoutez à votre repas une salade verte et un fruit en dessert : votre repas est bien équilibré !

Bon à savoir !
Vous pouvez préparer votre pâte à pizza à la main ou l’acheter en magasin fraîche, en rouleaux ou même surgelée. La pâte et la garniture sont généralement salées et comblent tous vos apports journaliers recommandés en sel… Pensez à limiter le sel pendant les autres repas de la journée !
Souvent associée à de la malbouffe, la pizza peut constituer un plat équilibré à consommer occasionnellement, à condition qu’elle ne soit pas riche en fromage ou en huile d’olive pimentée !