Ingrédients :
- 2 œufs
- 75 g de pleurotes (actuellement à 12.5€ le kg)
- ½ gousse d’ail
- 2 noisettes de beurre
- Herbes variées : persil, ciboulette,… à convenance
- Sel et poivre
Préparation :
- Rincer les pleurotes à l’eau claire puis les détailler
– Émincer l’ail et le faire revenir dans la noisette de beurre
- Ajouter les champignons
- Laisser cuire le tout 2 à 3 minutes
- Casser les deux œufs dans un saladier et les battre à l’aide d’une fourchette pendant quelques secondes
- Ajouter les herbes à convenance
- Ajouter les champignons
- Saler et poivrer à convenance
- Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et verser la préparation
- Une fois l’omelette formée, la replier, la retourner et la laisser cuire à convenance - Servir
Suggestion d’accompagnement : cette recette de gamelle s’accompagne bien d’une salade de tomates, d’eau, d’un morceau de pain et de fromage et d’une pomme. Cette gamelle peut être préparée la veille et réchauffée au four à micro-ondes.