(Pour 6 personnes)
Ingrédients :
– 12 feuilles de pâtes à lasagne
– 1 boîte de purée de tomate
– 400 g de moules décortiquées
– 400 g de crevettes décortiquées
– 100 g de parmesan râpé
– Aromates : basilic, thym…
– Sel et poivre du moulin
Préparation :
– Dans une poêle, faites cuire la sauce tomate. Salez et poivrez à convenance puis ajoutez les moules et les crevettes. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce tomate ait le goût des fruits de mer. Après cuisson, réservez quelques cuillères de sauce tomate (sans les fruits de mer).
– Dans un plat allant au four, déposez une couche de pâtes à lasagnes .
– Recouvrez d’une couche de sauce tomate aux fruits de mer puis répétez l’opération une fois et finissez par de la pâte à lasagne.
– Déposez la sauce tomate réservée puis saupoudrez de parmesan.
– Enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ.
Suggestion d’accompagnement : Ces lasagnes de la mer s’accompagnent volontiers d’eau, d’une salade verte, d’un fromage blanc nature sucré et de papaye, actuellement fruit de saison.
Info nutrition : les moules sont une excellente source de protéines, de minéraux et d’oligoéléments : fer, sodium, magnésium. Elles sont également très riches en vitamine B12 indispensable pour la protection du système nerveux et pour la prévention de l’anémie. Les moules ont la particularité d’être très digestes… alors attention à ne pas les alourdir par une sauce à la crème !
Lors de la préparation de votre recette, certains signes peuvent vous alerter quant à la qualité des moules fraîches que vous avez achetées. Pensez à éliminer celles qui sont ouvertes et qui ne se referment pas sous la pression des doigts, ou dont la coquille est cassée, ou encore celles qui dégagent une odeur forte.