(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
– 400 g de viande de bœuf hachée
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– ½ poivron rouge
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Aromates : coriandre, persil, cumin
– Sel et poivre
Préparation :
– Pelez l’oignon et l’ail et coupez-les finement
– Hachez le persil, effeuillez la coriandre
– Lavez le poivron à l’eau claire puis coupez-le en 2 dans le sens de la longueur.
– Épépinez-le puis en petits dés
– Dans un saladier, mélangez la viande, le poivron, les aromates, l’ail et l’oignon
– Salez et poivrez à convenance
– Formez les kefta et piquez-les sur des brochettes
– Badigeonnez les kefta d’huile d’olive puis mettez-les à cuire à la poêle pendant 5 minutes environ en les retournant régulièrement
Suggestion d’accompagnement :
Les kefta s’accompagnent volontiers d’un taboulé à la menthe, de tomate, salade et avocat.
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